榆中县全链条监管筑牢医患饮食防线
连日来，榆中县市场监督管理局聚焦医疗机构食堂食品安全关键风险点，精准部署并扎实开展专项整治行动，以全链条监管、靶向性发力的务实举措，切实守护患者及医护人员饮食安全，持续织密织牢医疗机构食品安全立体防护网。
对全县医疗机构食堂开展全覆盖式检查，层层压紧压实医疗机构食品安全主体责任。在食材采购环节，严格核验供应商资质合规性，强力督促医疗机构全面落实进货查验、索证索票等法定制度，实现食材来源可追溯、质量全可控；在食品储存环节，重点规范冷藏冷冻设备运行管理，强化储存温度动态监测，推动食材按类别、分区域科学存放，从源头杜绝交叉污染隐患；在加工制作环节，严格执行生熟分开、荤素分置的操作规范，严把食品加工中心温度控制关，全力防范食源性疾病发生；在餐具消毒与环境管理环节，细致检查消毒设备运行状况及消毒记录完整性，逐项核验“三防”（防鼠、防蝇、防虫）设施配备及规范使用情况；在食品留样环节，对照相关标准严格核查留样量、留样记录及贮存条件，确保留样管理规范到位、可追溯；在人员管理环节，逐一核查从业人员健康证明有效性及食品安全培训记录，督促从业人员严格落实个人卫生管理要求。同时，指导医疗机构建立健全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，进一步完善管理台账与责任清单，推动食品安全管理规范化、精细化。截至目前，累计排查并整改食品安全风险隐患34项，有效化解了一批潜在风险。
下一步，榆中县市场监督管理局将把医疗机构食堂食品安全监管纳入年度重点工作，依托食品安全风险等级评定机制，实施精准化、长效化监管。持续加大联合执法力度，畅通投诉举报渠道，不断健全“政府监管、机构自律、社会监督”的食品安全共治共享格局，以常态化监管筑牢医患饮食安全屏障，为全县医疗卫生事业健康发展提供坚实保障。（尤汉龙）
编辑：王新强