为规范肉制品市场秩序、守护群众饮食安全，近日榆中县食安办组织召开肉制品问题线索深挖暨食品安全风险会商会议，全面启动制售假劣肉制品专项整治。本次整治依托八大线索排查渠道拓宽违法线索来源，聚焦五项核心重点工作细化监管举措，在全县范围内推进肉制品领域隐患排查与执法整治，确保专项行动取得实实在在的成效。
榆中县公安局、县农业农村局、县卫健局、县城管局等多部门及县检验检测中心、市场监管执法队、各基层监管所围绕肉制品生产、流通、销售全链条，研判现存安全隐患、突出问题及监管短板，统一工作思路、细化整治举措、压实监管责任，凝聚跨部门联合共治工作合力。
本次整治坚持标本兼治，搭建线下摸排、抽检监测、网络巡查、部门移送、舆情研判、群众举报、内部知情、上级交办八大线索渠道，全方位排查肉制品领域违法风险。同时聚焦五项关键工作，精准发力、逐项落实，筑牢辖区肉制品食品安全防线。
深耕日常监管，守牢源头底线。对肉制品经营主体实行分级分类管控，紧盯生产加工、仓储销售等关键环节，重点排查假冒伪劣、过期变质、非法添加等风险。建立隐患台账，严格执行“发现—登记—交办—整改—复查—销号”闭环管理，实现隐患动态清零、源头可控。
抓实宣传培训，强化主体自律。针对肉制品经营主体开展分层靶向培训，普及食品安全法律法规。通过多渠道开展常态化宣传警示，曝光典型违法案例，倒逼经营者压实主体责任，自觉规范生产经营行为、守法诚信经营。
从严查办案件，保持高压震慑。聚焦无证经营、制假售假、虚假标注等突出违法行为，加大靶向抽检和突击检查力度，提升案件办理质效。严格规范执法流程，对涉嫌刑事犯罪的案件及时移送司法机关，以严管严治震慑违法乱象。
健全长效机制，夯实治理根基。梳理肉制品监管薄弱环节，常态化开展食品安全风险研判，完善风险预警、隐患排查、动态管控机制。优化经营主体信用监管体系，落实联合奖惩制度，引导行业自律自治，推动监管治理常态化、规范化。
深化部门联动，凝聚共治合力。健全跨部门联动执法机制，常态化开展联合排查与专项整治。建立线索共享、专人对接、限时反馈工作制度，规范线索移送处置流程，消除监管盲区和执法推诿问题，构建齐抓共管的食品安全治理格局。
下一步，榆中县将持续聚焦肉制品领域安全突出问题，常态化开展隐患排查整治，从严打击各类违法违规行为，不断细化监管举措、健全长效机制，全力守护群众“舌尖上的安全”，持续提升辖区食品安全治理水平。（张旗明）
编辑：王新强