榆中县：守护全域“舌尖安全” 筑牢食品安全防线

　　“一蔬一饭，关乎民生。”为进一步强化食品安全监管，压实“两个责任”，规范食品经营行为，近日，榆中县高崖镇深入辖区商铺、餐馆、学校食堂等重点场所，开展以“全覆盖、严排查、强监管”为原则，聚焦食品流通、餐饮等关键环节的食品安全全覆盖巡查工作，推动“尚德守法、共享食安”理念在高崖落地生根。

　　在高崖镇主要街道超市内，检查组正在仔细翻阅进货台账，围绕食品进货渠道、储存条件、保质期等内容开展细致排查。在集市流动摊点区域，检查组重点关注熟食、豆制品等易腐食品的储存与销售环境，“别看摊位小，食品安全责任一样大。”检查组成员一边检查一边向摊主强调，“一定要从正规渠道进货，规范使用食品级包装材料，严禁售卖‘三无’、过期食品。”同时现场给摊主、过往群众发放《中华人民共和国食品安全法》宣传折页，结合实例讲解法律法规，提升经营者的法律意识和群众的食品安全意识。

　　“学校食堂的食品原材料采购渠道一定要规范，进货查验、索证索票这些制度绝不能流于形式，每一步都要做到有章可循。从业人员健康管理也不能忽视，直接接触食品的工作人员必须持健康证上岗，定期体检。”校园食品安全社会关注度高，容不得半点马虎。检查组深入榆中县第三中学食堂，对后厨环境卫生、食材采购、加工流程、餐具消毒、从业人员健康管理等环节开展全方位“体检”。检查组特别强调，校方要进一步完善食品安全应急预案，加强从业人员培训，真正实现“阳光操作、透明管理”。

　　针对部分餐饮单位存在的食材储存不规范、生熟混放、保洁设施不完善等问题，检查组现场下发整改通知，明确整改时限与责任人，并建立跟踪回访机制，确保问题整改到位、不反弹。“我们不怕发现问题，就怕发现不了问题。”高崖镇分管领导表示，“只有把每一个细节抓实，才能筑牢食品安全防线。”此次专项巡查不仅是一次集中整治，更是高崖镇构建长效监管机制的重要一环。

　　据介绍，榆中县高崖镇将进一步深化常态检查，加强宣教融合，扩大覆盖范围，建立健全长效监管机制，推动食品安全工作向常态化、制度化、精细化方向发展，以实际行动守护百姓“舌尖上的安全”。（王俞瑾 党妮）

编辑：王新强