为进一步强化食品生产企业主体责任意识，普及食品安全生产相关法律法规，提升企业管理人员及一线员工法治素养与安全风险防控能力，从源头降低生产安全事故发生率，杜绝违法违规生产行为，切实保障食品质量安全与生产作业安全，榆中县市场监督管理局高度重视食品生产安全培训监管工作，精准发力、多措并举，指导全县食品生产企业制定全年培训计划并严格落地执行，全力筑牢食品生产安全防线。
培训聚焦主责主业，抓实全流程质量管控。榆中县市场监督管理局紧扣食品生产核心环节制定全年培训内容，重点解读食品生产企业主体责任清单，全覆盖原料验收、生产过程控制、成品检验、仓储物流、追溯体系建设等关键环节管理要求；针对米面制品、肉制品、乳制品等不同品类食品，明确生产工艺规范与质量关键点控制标准；细化食品添加剂合规使用细则，清晰界定允许使用的种类、剂量及添加流程，坚决杜绝超范围、超限量添加行为，全方位夯实企业质量管控基础。
培训赋能法律法规，夯实安全生产法治根基。专题培训以法律法规为核心支撑，深度解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法规条例中关于生产安全与质量管控的核心条款，既提升企业依法生产经营的自觉性，也同步强化监管人员执法能力与监管水平，确保培训工作既有理论支撑，又有实践指导，切实保障培训实效。
培训融合安全生产，织密风险防控保障网络。培训内容兼顾食品质量安全与生产作业安全，将食品生产车间安全管理、杀菌设备与灌装设备等关键设备操作规范、电气安全、消防安全、清洁剂与消毒剂等化学品储存使用安全纳入重点；同时明确人员安全防护要求，细化从业人员健康管理、个人防护用品佩戴规范，以及生产过程中人身伤害事故预防与应急处置、食品生产安全事故应急处理流程，全方位排查化解生产环节安全隐患，全力保障食品生产环节零食品安全事件发生。
下一步，榆中县市场监督管理局将持续抓实食品生产培训监管工作，通过理论考核与实操考核相结合的方式检验培训成效，同时将企业参训情况、考核结果纳入食品生产企业信用档案，以严格监管倒逼企业落实主体责任，推动全县食品生产行业安全、规范、高质量发展。（张旗明）
编辑：王新强